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        中國奶業協會在京首發奶業質量報告 引導健康消費

        2016-08-16 14:42                    來源:千龍網


        牛奶被譽為大自然賜予人類最接近完美的食物,是世界各國普遍接受的營養食品。奶業發展事關民眾健康、國計民生和民族未來,意義重大。經過60余年的改革和發展,尤其是2008年以后的整頓和振興,我國奶業發展發生了翻天覆地的變化,取得世人矚目的成就。當前,我國現代奶業建設正穩步推進,已具備創民族品牌、建設世界一流奶業的基礎和條件。

        為權威、全面、系統展示我國奶業發展和質量安全狀況,在農業部、工業和信息化部、商務部、國家衛生和計劃生育委員會、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監督管理總局等部委的指導和支持下,中國奶業協會組織編寫了《中國奶業質量報告(2016)》,并首次向社會公開發布。

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        圖為《中國奶業質量報告(2016)》新聞發布會現場

        從報告獲悉,奶業是我國畜牧業中最具活力和潛力的產業,也是政府重視、社會關注、民眾關心的民生產業。近年來,我國奶業總體上保持了穩中向好的勢頭,但也經歷了2008年嬰幼兒奶粉三聚氰胺事件的沉重打擊。2008年以來,國家出臺和完善了奶業法規政策和標準制度,大力開展奶業整頓和振興。在奶牛養殖環節,不斷加大對奶業的扶持力度,實施了奶牛良種補貼、標準化規模養殖、振興奶業苜蓿發展行動等一系列政策措施,促使奶業發展從數量擴張向質量效益提升轉變,從傳統奶業向現代奶業轉變,奶業生產水平和奶源質量不斷提高。在收購和運輸環節,全面開展奶站清理整頓,嚴格準入管理,堅決取締不合格奶站,奶站數量從2008年的2萬多個減少到8500個,奶站的基礎設施、機械設備、檢測手段和人員素質水平顯著提升。生鮮乳運輸車全部實現專車專用,持證運輸。在乳品加工環節,落實《乳制品工業產業政策》,對乳制品及嬰幼兒奶粉企業生產許可進行重新審核,淘汰了一批奶源無保障、生產技術落后的企業,大力推進嬰幼兒配方奶粉企業兼并重組,優化產業結構,有力保障了乳品質量安全。

        經過八年奮戰,我國奶業實現了振興發展,產業面貌煥然一新。一是綜合生產能力穩步提升,2015年我國奶類總產量達到3870萬噸,居世界第三位,僅次于印度和美國;人均奶類消費量36.1公斤,比2008年增加5.9公斤。二是現代奶業建設步伐加快,奶牛養殖規模化、標準化、機械化、組織化水平不斷提高,2015年存欄100頭以上奶牛的規模養殖比重達到48.3%,比2008年提高了28.8個百分點,規模養殖場100%實現機械化擠奶;奶農專業合作社超過1.5萬個,是2008年的7倍多;伊利、蒙牛、現代牧業、光明、三元、君樂寶、飛鶴等中國奶業前20強企業乳制品產量、銷售額分別占全國的51%54%,產業集中度進一步提高。三是乳品質量安全水平大幅提升,2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%,三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%;生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養成分平均值都已高于國家標準,也高于美國標準,規模養殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值、菌落總數平均值低于澳大利亞限量值。四是乳品企業競爭力進一步提升,主要乳品企業生產設備、加工技術大都源自國際知名廠商,管理運營達到國際先進水平,其中伊利、蒙牛進入世界奶業20強;君樂寶嬰幼兒奶粉通過國際公認的全球食品安全標準(BRC)A+頂級認證,其嬰幼兒配方奶粉經香港的嚴格檢測和審查,已經進入香港市場;現代牧業、飛鶴乳業獲得世界食品品質評鑒大會金獎。

        由蔣建平、陳瑜等業界專家提出的“五星牛奶”優質乳概念,成為當下飲奶健康的重頭話題,被業界指為企業做好食品安全工作的重要工具,也登上了2016年全國食品安全宣傳周重要議題榜。而就在全國食品企業界學習優質乳熱潮之際,率先對標其好奶源、強研發、嚴管理、優物流、高標準等五個標準,大膽實踐優質乳發展模式的伊利集團,則被業界推崇為優質乳推廣典范企業

        通過《中國奶業質量報告》,定期發布奶業權威信息,對客觀反映我國奶業發展、監管和質量安全各方面情況,為消費者、奶業生產者、政府之間架起溝通的橋梁,為回應社會關切、普及乳品知識、引導健康消費具有重大意義。

        中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承主持并發布《中國奶業質量報告(2016)》,農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試(北京)中心主任、中國農業科學院研究員王加啟,國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利受邀請出席發布會。央視新聞中心、人民日報、新華社等60余家新聞媒體受邀參會。

        我國奶業質量安全關系到城鄉居民的身體健康,關系到下一代的茁壯成長,人民群眾有需求、有期待,因此,我國奶業必須要發展,乳品必須要優質安全,民族奶業必須要有競爭力。當然,現階段我國奶業發展遇到了瓶頸和困難,也存在一些深層次問題,但是我們有信心,通過八到十年的不懈努力,實現民族奶業的振興。這是一個曲折、艱苦的奮斗過程,需要各方合力,需要有關部門和社會各界的共同參與支持,希望新聞界的朋友對奶業發展給予更多關心關注,把國產乳品質量安全的情況告訴消費者,把我國奶業煥然一新的產業素質展現給消費者,把全行業齊心協力建設現代奶業的信心和決心傳遞給消費者。同時,希望消費者更多地了解乳品和飲奶知識,做到理性消費、健康消費,共同推進我國奶業健康持續發展,開啟中國奶業轉型發展新未來。

        附:《中國奶業質量報告》主要內容

        第一部分是“中國奶業質量安全概要”,綜合闡述了我國乳品質量安全水平、奶業綜合生產能力、奶牛科學飼養管理水平、法規標準體系建設等方面的主要情況。

        第二部分是“中國奶業生產與消費”,主要從生產、加工、進出口貿易、消費等方面,介紹乳品供需情況。這些年,奶類生產能力穩步增長,2015年我國奶類產量3870萬噸,占世界總產量的4.8%;奶牛單產達到6噸,比2008年增加1.2噸。乳制品加工業蓬勃發展,規模以上加工企業638家,乳品乳制品產量2782.5萬噸,比2008年增長53.7%。乳制品消費持續增長,十二五期間年均增長4.5%,但當前人均消費量僅為世界平均水平的1/3,還有較大增長潛力。

        第三部分是“中國乳品質量安全”,主要介紹奶牛養殖衛生安全、生鮮乳質量安全和乳制品質量安全情況,對國內外乳品標準、質量安全指標等進行系統對比,為消費者全面了解國內乳品質量安全狀況提供可靠依據。近年來,建好舍、喂好草、養好牛、產好奶的健康養殖理念得到普及和推廣,乳品質量安全監管空前嚴格,有力保障了奶業質量安全。2009年以來,農業部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次,抽檢對象覆蓋所有奶站,監測指標涵蓋所有違禁添加物。報告中的監測數據表明,2015年,生鮮乳平均乳脂率3.69g/100g,比國家標準高出0.59g/100g;乳蛋白率3.14g/100g,比國家標準高出0.34g/100g;菌落總數46.7CFU/mL,遠低于國家標準200CFU/mL。報告還對黃曲霉素M1、體細胞數、鉛、鉻、汞、三聚氰胺、革皮水解物等8項指標的檢測情況進行了介紹。

        第四部分是“中國奶業質量安全監管”,主要介紹政府、企業、養殖場戶在乳品質量安全監管方面采取的措施,包括:我國奶業法規和標準體系建設情況;生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治、奶站清理和整頓等情況;嬰幼兒配方乳粉監管、生產經營規范等情況;養殖規模化、良種繁育體系建設、生產性能測定、優質苜蓿種植等工作推進情況。此外,對提升乳品企業競爭力、嚴密監管進口乳制品質量、加強奶業宣傳等方面情況也作了介紹。

        第五部分是“2016年中國奶業質量安全工作重點,主要介紹有關政府部門年度質量安全監管工作。包括重中之重是抓好嬰幼兒配方乳粉質量安全監管,實行奶源全覆蓋抽檢,加強質量安全信息可追溯體系建設,實施嬰幼兒乳粉配方注冊管理制度,強化備案管理等。同時,在嚴控乳制品安全、嚴格規范乳品生產加工、夯實現代奶業發展基礎、擴大消費市場等方面,也都將繼續強化有關工作。

        第六部分是“乳品科普知識”,主要介紹一些常用的乳品名詞和營養常識,為消費者正確選擇適合自己的乳品提供參考。

         

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